Ведущим сектором Юга России является растениеводство и животноводство с относительно высоким риском. Животноводство в регионе сталкивается с кризисом: резко сократилось количество видов животных, структура стада. Стоимость продуктов животноводства и разрыв в темпах его прироста постоянно растут. Возникли проблемы с кормами и их структурным и питательным дисбалансом. Ощущается нехватка мяса и молочных продуктов. Объем валовой продукции за период с 2005 г. по 2013 г. обеспечивается внутренним и иностранным импортом мяса, который увеличился в 3 раза. Методы. Проводится аналитическое исследование по состоянию животноводства на основе отчетов и статистических материалов. Описывается система «природноресурсный потенциал – отрасль». Анализ текущего состояния отрасли направлен на определение способов принятия решений по управлению землепользованием на примере формирования структурно-функциональной модели сельскохозяйственных предприятий. Результаты. В настоящее время складываются условия, когда необходимо перейти на новую научно обоснованную структурно-функциональную модель пространственной организации предприятий. Это позволит реализовать стратегию экологически адаптивной интенсификации лугопастбищного производства, поскольку ценность посевных пастбищ определяется высокой долей кормовых трав в кормовом балансе и их огромной экологической функцией. Заключение. Этот структурно-функциональный подход основан на консолидации территории аграрных предприятий и поэтапной последующей замене биологических видов с различной продолжительностью жизненного цикла. Такой подход основывается на поэтапном сукцессионном замещении видов с различным по продолжительности жизненным циклом, результатом становится быстрое достижение максимума продуктивности видов, имеющих низкую конкурентную способность и быструю окупаемость.