ecodagЮг России: экология, развитиеSouth of Russia: ecology, development1992-10982413-0958State Institute of Applied Ecology of the Republic of Dagestan10.18470/1992-1098-2017-4-90-104ecodag-1017Research ArticleСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ЭКОЛОГИЯAGROCULTURAL ECOLOGYУТИЛИЗАЦИЯ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ТРИТИКАЛЕ С ПОЛУЧЕНИЕМ КОРМОВОГО МИКРОБНО-РАСТИТЕЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ ПРУДОВЫХ РЫБUTILIZATION OF SECONDARY TRICTICALE PROCESSING PRODUCTS WITH PRODUCTION OF FODDER MICROBIAL-VEGETATIVE CONCENTRATE FOR POND FISHАндреевНиколай Р.AndreevNikolay R.

доктор технических наук, член-корреспондент Российской академии наук, научный руководитель.

ул. Некрасова 11, пгт. Красково, Московская область, 140051.

Doctor of Engineering, Corresponding Member of the Russian Academy of Sciences, Academic Advisor.

11 Nekrasov st., Kraskovo, Moscow Region, 140051.

КолпаковаВалентина В.KolpakovaValentina V.

 доктор технических наук, профессор, заведующий отделом технологии сахаристых крахмалопродуктов.

ул. Некрасова 11, пгт. Красково, Московская область, 140051.

Doctor of Engineering, Professor, Lead of the Department of Technology of Sugar Starch Products.

 11 Nekrasov st., Kraskovo, Moscow Region, 140051.

val-kolpakova@rambler.ruГольдштейнВладимир Г.GoldsteinVladimir G.

кандидат технических наук, заведующий отделом хранения и переработки крахмалсодержащего сырья.

ул. Некрасова 11, пгт. Красково, Московская область, 140051.

 

Candidate of Engineering Sciences, Lead of the Department of Storage and Processing of Starch-Containing Raw Materials.

11 Nekrasov st., Kraskovo, Moscow Region, 140051.

КравченкоИрина К.KravchenkoIrina K.

 кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории выживаемости микроорганизмов.

Москва.

Candidate of Biological Sciences, leading research fellow at the Laboratory of Survival of Microorganisms.

Moscow.

УлановаРузалия В.UlanovaRuzaliya V.

 кандидат биологических наук, научный сотрудник лаборатории выживаемости микроорганизмов.

Москва.

Candidate of Biological Sciences, research fellow of the Laboratory of Survival of Microorganisms.

Moscow.

ГулаковаВалентина А.GulakovaValentina A.

старший научный сотрудник отдела технологии сахаристых крахмалопродуктов.

ул. Некрасова 11, пгт. Красково, Московская область, 140051.

Senior research fellow at the Department of Technology of Sugar Starch Products. 

11 Nekrasov st., Kraskovo, Moscow Region, 140051.

ШевяковаЛюдмила В.ShevyakovaLyudmila V.

 кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории химии пищевых продуктов.

Москва.

Candidate of Biological Sciences, senior research fellow at the Laboratory of Food Chemistry.

Moscow.

МакаренкоМария А.MakarenkoMariya A.

младший научный сотрудник лаборатории химии пищевых продуктов.

Москва.

Junior Research fellow at the Laboratory of Food Chemistry.

Moscow.

ЛукинНиколай Д.LukinNikolai D.

 доктор технических наук, исполняющий обязанности директора.

ул. Некрасова 11, пгт. Красково, Московская область, 140051.

Doctor of Engineering, acting director.

11 Nekrasov st., Kraskovo, Moscow Region, 140051.

Всероссийский научно-иссследовательский институт крахмалопродуктов – филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова».РоссияAll-Russian Scientific Research Institute of Starch Products, a branch of the Federal Scientific Center for Food Systems named after V.M. Gorbatov.Russian FederationИнститут микробиологии имени С.Н. Виноградского Федерального исследовательского центра «Фундаментальные основы биотехнологии» Российской академии наук, Москва.РоссияInstitute of Microbiology named after S.N. Vinogradsky, Federal Research Center "Fundamental Foundations of Biotechnology" of the Russian Academy of Sciences.Russian FederationФедеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи.РоссияFederal Research Center for Nutrition, Biotechnology and Food Safety.Russian Federation20173012201712490104Copyright © Андреев Н.Р., Колпакова В.В., Гольдштейн В.Г., Кравченко И.К., Уланова Р.В., Гулакова В.А., Шевякова Л.В., Макаренко М.А., Лукин Н.Д., 20172017Андреев Н.Р., Колпакова В.В., Гольдштейн В.Г., Кравченко И.К., Уланова Р.В., Гулакова В.А., Шевякова Л.В., Макаренко М.А., Лукин Н.Д.Andreev N.R., Kolpakova V.V., Goldstein V.G., Kravchenko I.K., Ulanova R.V., Gulakova V.A., Shevyakova L.V., Makarenko M.A., Lukin N.D.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://ecodag.elpub.ru/ugro/article/view/1017тритикалевторичные продукты переработкисывороточные водыутилизациябиоконверсиякормовой микробно-растительный концентратtriticalesecondary products of processingwhey waterutilizationbioconversionfodder microbialvegetative concentrateReferencesОсновы управления инновациями в пищевых отраслях АПК (Наука, технология, экономика). Под ред. В.И. Тужилкина. Москва: Издательский комплекс МГУПП, 1998. 844 с.Tuzhilkin V.I. (ed.) Osnovy upravleniya innovatsiyami v pishchevykh otraslyakh APK (Nauka, tekhnologiya, ekonomika) [Fundamentals of innovation management in food industries the agro-industrial complex (Science, technology, economy)]. Moscow, МSUFP Publ., 1998. 844 p.Карпова Г.В., Зайнутдинов Р.Р., Зайнутдинова Т.К. Способ производства кормовых дрожжей. Пат РФ. N 2399291, 2010.Karpova G.V., Zainutdinov R.R, Zainutdinova T.K. Sposob proizvodstva kormovykh drozhzhei [Method of production of fodder yeast]. Patent RF, no. 2399291, 2010.Винаров А.Ю., Заикина А.И., Захарычев А.П., Зобнина В.П., Сидоренко Т.Е., Ковальский Ю.В., Рогачева Р.А., Зорина Л.В. Способ получения белковой кормовой добавки. Пат. РФ. N 2159287, 2000.Vinarov A. Yu., Zaikina A.I., Zacharychev A.P., Zobnina V.P., Sidorenko T.E., Koval’sij Yu.V., Rogachyova R.A., Zorina L.V. Sposob polucheniya belkovoi kormovoi dobavki [Method of production of protein feed additives]. Patent RF, no. 2159287, 2000.Воробьева Г.И., Сычев А.Е., Чалков Г.В., Заикина А.И., Рогечева Р.А. Способ производства кормового белка на ферментолизате зернового сырья. Пат РФ N 2562146, 2015.Vorob’eva G.I., Sychev A.E., Chalkov G.V., Zaikina A.I., Rogacheva R.A. Sposob proizvodstva kormovogo belka na fermentolizate zernovogo syr'ya [Method of production of fodder protein on the fermentolysate of grain raw materials]. Patent RF, no. 2562146, 2015.Серба Е.М., Римарева Л.В., Оверченко М.Б., Курбатова Е.И, Рачков К.В., Игнатова Н.И., Давыдкина В.Е. Получение ферментолизатов мицелллиальной биомассы для создания пищевых и кормовых добавок // Пищевая промышленность. 2016. N6. С. 20–23.Serba E.M., Rimareva L.V., Overchenko M.B., Kurbatova E.I., Rachkov K.V., Ignatova N.I., Davydkina V.E. Getting Mycelial Biomass Fermentative to Create Food and Feed Bioadditives. Pishhevaya promyshlennost' [Food industry]. 2016. no. 6, pp. 20–23. (In Russian)Андреев Н.Р., Гольдштейн В.Г., Колпакова В.В., Носовская Л.П., Адикаева Л.В. Использование вторичных продуктов переработки зерна тритикале на крахмал в качестве сухого корма // Материалы Международной научно-практической конференции «Роль тритикале в стабилизации производства зерна, кормов и технологии, их использования», Ростов-на-Дону, 7-8 июня, 2016. Ч. ІІ. С. 104–111.Аndreev N.R., Gol’dshtejn V.G., Kolpakova V.V., Nosovskaya L.P., Adikaeva L.V. Ispol'zovanie vtorichnyh produktov pererabotki zerna tritikale na krahmal v kachestve suhogo korma [The use of secondary products of processing of grain triticale starch as a dry food]. Materialy Mezhdunarodnoi nauchno-prakticheskoi konferentsii «Rol' tritikale v stabilizatsii proizvodstva zerna, kormov i tekhnologii, ikh ispol'zovaniya», Rostov-naDonu, 7-8 iyunya, 2016. [The proceedings of the internationale scientifically-practical Conference «Тriticale in stabilizinggrain production, feed and technologies», Rostov-on-Don, 7-8 June 2016]. Rostov-оn-Don, 2016, Part ΙΙ, pp. 104–111. (In Russian)Безопасность России. Правовые, социальноэкономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность России. Раздел 2. Москва: МГФ «Знание», 2001. С. 30–31.Bezopasnost' Rossii. Pravovye, sotsial'noekonomicheskie i nauchno-tekhnicheskie aspekty. Prodovol'stvennaya bezopasnost' Rossii. Razdel 2 [Russia's Security. Legal, socio-economic and scientifictechnical aspects. Food security of Russia. Section 2]. Moscow, MРF "Knowledge" Publ., 2001. 480 p.Мартинчик А.Н., Маев И.В., Янушевич О.О. Общая нутрициология. Москва: МЕДпресс-информ. 392 с.Маrtinchik А.N., Маеv I.V., Yanushevich О.О. Obshchaya nutritsiologiya [General nutrition science]. Moscow, Medpress-inform Publ., 2001, 392 p.Тритикале. Материалы международной научнопрактической конференции «Роль тритикале в стабилизации производства зерна, кормов и технологий их использования» Ростов-на-Дону, 4-5 июня, 2014 / под ред. Грабовец А.И., Ковтуненко В.Я., Титаренко А.В., Крохмаль А.В. Ростов - на - Дону: ООО НПФ «Селекционер Дона», 2014. 202 с.Grabovets A.I., Kovtunenko V.Ya., Titarenko A.V., Krokhmal A.V., eds. Tritikale. Materialy mezhdunarodnoi nauchno-prakticheskoi konferentsii «Rol' tritikale v stabilizatsii proizvodstva zerna, kormov i tekhnologii ikh ispol'zovaniya» Rostov-na-Donu, 4-5 iyunya, 2014 [The proceedings of the internationale scientifically-practical Conference «Тriticale in stabilizinggrain production, feed and technologies», Rostov-on-Don, June 4-5, 2014]. Rostov-on-Don, LLC RPC «Breeder оf Don» Publ., 2014, Part ΙΙ, 202 p. (In Russian)Бочарникова О.Г., Горбунова В.Н., Шевченко В.Е. Изучение исходного материала озимого тритикале в Центрально-Черноземном регионе // Материалы международной научно-практической конференции «Роль тритикале в стабилизации производства зерна, кормов и технологий их использования», Ростов-на-Дону, 4-5 июня, 2014. С. 6–11.Bocharnikova O.G., Gorbunova V.N., Shеvchenko V.Е. Izuchenie iskhodnogo materiala ozimogo tritikale v Tsentral'no-Chernozemnom regione [Study of initial material of winter triticale in the Central black earth region]. Materialy mezhdunarodnoi nauchnoprakticheskoi konferentsii «Rol' tritikale v stabilizatsii proizvodstva zerna, kormov i tekhnologii ikh ispol'zovaniya», Rostov-na-Donu, 4-5 iyunya, 2014 [The proceedings of the internationale scientifically-practical Conference «Тriticale in stabilizinggrain production, feed and technologies», Rostov-on-Don, 7-8 June 2014]. Rostov-on-Don, 2014, Part ΙΙ, pp. 6–11. (In Russian)Еркинбаева Р.К. Технологии хлебобулочных изделий из тритикалевой муки // Хлебопечение России. 2004. N4. С. 14–15.Erkinbaeva R.K. Technology of bakery products from triticale flour. Khlebopechenie Rossii [Bakery Russia]. 2004, no. 4, pp. 14–15. (In Russian)Андреев Н.Р. Основы производства нативных крахмалов. Москва: Пищепромиздат, 2001. 289 с.Andreev N.R. Osnovy proizvodstva nativnykh krakhmalov [The basis for the production of native starches]. Moscow, Food Ind. Рubl., 2001, 289 p.Герман Л.С., Сенаторова В., Вакар Л.Л., Бирюков В.В., Щеблыкин И.Н., Петрищева О.А., Большаков Е.А. Способ получения белково-витаминной добавки из крахмалсодержащего зернового сырья. Пат. РФ. N 2015121481, 2016.German L.S., Senatorova V., Vakar L.L., Biryukov V.V., Shheblykin I.N., Petrishheva О.А., Bol’shakov Е.А. Sposob polucheniya belkovo-vitaminnoi dobavki iz krakhmalsoderzhashchego zernovogo syr'ya [The method of obtaining protein and vitamin supplements from grain starch-containing raw materials]. Patent RF, no. 2015121481, 2016.Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др. Пищевая химия: Лабораторный практикум / под ред. А.П. Нечаева. СПб: ГИОРД, 2006. 304 с.Nechaev A.P., Тraubenberg S,E., Kochetkova A.A., Vitol I.S., Kolpakova V.V., Severinenko S.M., Ostashenkova N.V., Kobeleva I.B., Vyal’czeva I.V. Pishchevaya khimiya: Laboratornyi praktikum [Food Chemistry. Laboratory practice]. St. Petersburg, GIORD Publ., 2006. 304 p.Ветеринарное право. Ветеринарный устав СССР, положения, инструкции, наставления, правила по ветеринарному делу. Т. 3 / Под ред. Третьякова А.Д. Москва: Колос, 1981. 640 c.Tretyakov A.D., ed. Veterinarnoe pravo. Veterinarnyi ustav SSSR, polozheniya, instruktsii, nastavleniya, pravila po veterinarnomu delu [Veterinary Law. Veterinary charter of the USSR, regulations, instructions, manuals, rules on veterinary business]. Moscow, Kolos Publ., 1981, vol. 3, 640 p.Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / Под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна. Москва: БрандесМедицина, 1998. С. 183–195.Skurikhin I.M., Tutelyan V.A., eds. Rukovodstvo po metodam analiza kachestva i bezopasnosti pishchevykh produktov [Guidance on methods for analyzing food quality and safety]. Moscow, Brandes-Medici Publ., 1998. pp. 183–195.Folch J., Lees M., Sloane Stanley G.H. A simple method for the isolation and purification of total lipid from animal tissues // Jornal of Biological Chemistry. 1957, vol. 226. pp. 497–509.Folch J., Lees M., Sloane Stanley G.H. A simple method for the isolation and purification of total lipid from animal tissues. Jornal of Biological Chemistry. 1957, vol. 226. pp. 497–509.Калоша В.К, Лобко С.И., Чикова Т.С. Математическая обработка результатов эксперимента. Минск: Вышейша школа, 1982. 103 с.Kalosha V.K., Lobko S.I., Chikova T.S. Matematicheskaya obrabotka rezul'tatov eksperimenta [Mathematical processing of the experimental results] Minsk, High school Publ., 1982, 103 p.Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности кормов и кормовых добавок» (ТР 201_/00_/ТС), раздел 2.4.1 Дрожжи кормовые. 2013. 100 c.Tekhnicheskii reglament Tamozhennogo Soyuza «O bezopasnosti kormov i kormovykh dobavok» (TR 201_/00_/TS), razdel 2.4.1 Drozhzhi kormovye [Technical regulations of the Customs Union "On the safety of feed and feed additives" (TR 201_ / 00_ / TS), section 2.4.1 Feed fodders]. 2013. 100 р.Пономарева Е.Н., Красильникова А.А., Тихомиров А.М., Фирсова А.В. Новые биотехнологические методы криоконсервации репродуктивных клеток осетровых видов рыб // Юг России: экология, разви тие. 2016, Т. 11, N1. C. 59–68. DOI: 10.18470/19921098-2016-1-59-68Ponomareva E.N., Krasilnikova A.A., Tikhomirov A.M., Firsova A.V. New biotechnological Methods for cryopreservation of reproductive cells of sturgeon. South of Russia: ecology, development. 2016, vol. 11, no. 1, pp. 59–68. DOI: 10.18470/1992-1098-2016-1-5968 (In Russian)Васильева Л.М., Смирнова Н.В., Юсупова А.З. К вопросу сохранения и восстановления запасов осетровых рыб в Волго-Каспийском бассейне // Юг России: экология, развитие. 2012, Т. 7, N1. C. 73–76. DOI: 10.18470/1992-1098-2012-1-73-76Vasilieva L.M., Smirnova N.V., Usupova A.Z. To the issue of preservation and restoration of sturgeon stocks in the Volga-Caspian basin. South of Russia: ecology, development. 2012, vol. 7, no. 1, pp. 73–76. DOI: 10.18470/1992-1098-2012-1-73-76 (In Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.